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在苹果设备上设置不显示短信内容，可以通过通知中心的设置来实现。以下是具体的步骤。
1、前往“设置”应用。
2、滚动并找到“通知”选项，点击进入。
3、在通知中心找到“信息”或者“短信”应用（依据系统版本，可能显示名称有所不同）。
4、点击进入“信息”的通知设置。
5、关闭“显示预览”功能，这样设置后，当手机锁屏时，短信内容将不会显示。
这只是针对锁屏时的显示设置，当设备解锁并处于使用状态时，短信内容仍然会在信息应用中正常显示，根据iOS版本的不同，具体步骤可能略有差异，若有疑问或遇到困难，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。